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卖场百货商场如果设计香味,如何选择适合自己的香气

作者:  浏览次数:43次  时间:2014/5/23 10:19:04

百货商场卖场的气味,对创造最大限度的销售额来说,也是至关重要的。如果这些场所气味异常,那么,商品的销售是不会达到可能达到的数量的;气味正常,会吸引顾客购买这些商品。人们的味蕾会对某些气味作出反应,以致可以只是凭藉嗅觉就可嗅出某些商品的滋味。例如巧克力、新鲜面包、桔子、玉米花和咖啡等等。气味对增进人们的愉快心情也会是有帮助的。花店中花卉的气味,化妆品柜台的香味,面包店的饼干、糖果味,蜜饯店的奶糖和硬果味,百货商场礼品部散发香气的蜡烛,皮革制品部的皮革味,烟草部的烟草味,均是与这些商品协调的,对促进顾客的购买是有帮助的。
唐朝诗人李白闻香下马,香味对人的魅力,古今中外颇多趣闻轶事。你是否记得当你走过糕点店时,那一阵阵不可抗拒的香喷喷的、新烤出的巧克力饼干的香味吗?美国国际香料公司采用高科技人工合成了许多令人垂涎的香味,包括巧克力饼干香味、热苹果派、新鲜的比萨饼、烤火腿的香味,甚至还有不油腻的薯条香味等。美国国际香料公司将各种人工香料装在精美的罐子中用来销售。根据定时设置,香料罐子每隔一段时间会将香味喷在零售店内,以引诱顾客上门,实验结果表明这种方法效果奇佳。因此,这种喷香味的罐子在美国的销路非常好,许多零售店经营者用它们来吸引顾客、留住顾客,并且每天的花费只是几十美分而已。
正如有令人不愉快的声音一样,也有令人不愉悦的气味。这种气味会把顾客赶走。令人不愉快的气味,包括有霉味的地毯,吸纸烟的烟气,强烈的染料味,啮齿类动物和昆虫的气味,残留的尚未完全熄灭的燃烧物的气味,汽油、油漆和保管不善的清洁用品的气味,洗手间的气味等。邻居的不良气味,也像外部的声音一样,会给百货商场带来不好的影响。这些气味不仅令人不愉快,与百货商场的环境、气氛也不协调。比如巧克力和硬果的气味飘入保健食品部,医生或牙科医生诊室的很浓的药品气味飘入面包店等等。
如上述的对百货商场气氛有影响的其他因素一样,对气味的密度(强度)也必须与它的种类一并考虑,如果是不好的气味,那么,百货商场应当用空气过滤设备力求降低它的密度(强度)。对正常的气味,密度不妨大一些,以便促进顾客的购买,但是,要适当控制,使它不致扰乱顾客,甚至使顾客厌恶。例如,化妆品柜台周围,香水的香味会促进顾客对香水或其他化妆品的消费需要,但是,香水的香味过于强烈,也会使人厌恶,甚至引起反感,这样反而会把顾客赶走。

  愉悦的气味被商家运用在了各个场合:超市、百货公司、酒店、服装店,这让置身其中的消费者总能将某种特殊的香气与品牌联系起来。法国服装品牌Bread n Butter就为自己定制了一款香水,并要求店员每天至少在店内喷洒四次香水。美国的布卢明代尔百货公司在商场里排放强生婴儿爽身粉的气味。索尼和三星也在自己的商店里放置了传味器,传送一种特有香气。  
  气味的这种微妙作用早已将消费者与品牌捆绑在一起,成为了品牌符号。比如有人可能对玉兰油香皂的气味情有独钟而持续使用,又或者单凭气味他们就能分辨出走进的服装店是Izzue还是Initial。  
  气味的背后一定有一股“神秘”的力量。圣罗兰的一款名为“鸦片”的男士香水堪称经典。夹杂在香水中的微量鸦片原料正是一种对父爱的诠释,用鸦片中的烟味勾起对父爱的联想,才让此类配方在香水中大行其道。  
  炫目的橱窗、眼花缭乱的广告不停地冲击我们的视野,不过正如马丁·林斯特龙所说,视觉语言的力量正在式微。对于商家来说,好好利用气味,似乎成了新的出路。你可以闭上眼睛,你可以塞住耳朵,但你却很难不用鼻子呼吸。所以,嗅觉是唯一一个我们无法关闭的感官,也是最具利用空间的感官。  

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