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香味营销

作者:  浏览次数:341次  时间:2014/3/19 17:47:37

     香味营销是指商家通过在室内营造一种独特的香味来吸引顾客,为其创造愉快的、难忘的消费经历,从而达到顾客忠诚度的提高和企业经济收入、品牌形象提升的目的,同时将这种独特的香味融合到品牌中,树立除听觉、视觉之外的另一种识别--嗅觉识别,通过嗅觉或使人心情舒畅,或使人兴奋开朗,形成特别的吸引力、识别力及记忆力,以此潜移默化营造出一种记忆,使顾客无论走到哪里闻到相似的香味就会想起曾经的愉快经历。再与视觉和听觉相搭配,迅速提高服务档次。这是一种双赢的营销模式,一种直接、有效的品牌营销策略。
        香味营销分为物品香味营销、环境香味营销。物品香味营销多见于服装场等将产品加香以图吸引顾客的营销方法。而环境香味营销则是在空间环境的空气中加入特有香味,使身在其中的人都能感受到心情愉悦,这种营销方式多见于娱乐休闲服务场所,如酒店、会所、高档餐 厅、银行大堂、高档商场、机场候机室等。

           在所有的感觉中,嗅觉与记忆、情绪的关联最紧密。香味营销的效果集中体现在香气对产品品牌的评估、品牌记忆、广告效果等方面的影响上。
第一,香气对产品和品牌评估的影响。营销实践证明与产品特征相符的怡人香气能够提升消费者对产品的评估。在一个有香味的购物环境中,适宜的香气可以提升购物者对店内环境及商品的评价,增加购物者再次光临该店的欲望。此外,香气的呈现可提升人们对品牌的评价,尤其是对非知名品牌。在散发香气的房间内,80%的人会更有购买倾向或者会更喜欢某件商品,而且许多人表明愿意在该商品上多花费10%~15%的钱。然而不同于产品自身的香气,环境香气可能会同时影响购物者对货架上所有待售商品的评价,包括那些不适宜有香气的商品。
第二,香气对店内停留时间的影响。怡人的香气为消费者提供了心理上的满足,零售店的香氛对消费行为存在积极的影响。商家利用香气吸引顾客,抓住顾客的感觉心理,让他们在消费时产生满足、愉悦的心理情绪,从而达到提高顾客忠诚度的目的。在零售环境中增加香气,虽然不一定能直接影响销售额,但至少可以延长消费者在店内的停留时间,享受环境带来的愉悦心情。例如,薰衣草香气可以帮助客人放松心情,延长他们在店内的休闲时间,进而令其消费更多的酒、咖啡和食物。
第三,香气对品牌记忆的影响。气味牵动着人们的记忆以及和经验相关的情绪,零售环境中使用香气可以唤醒人们的记忆。比如,咖啡香味可以唤起人们对日常生活场景的情感记忆,也可以唤起人们对某段快乐消费情景的记忆。零售商更愿意提供独具个性的气味,通过这种方式形成气味与该店的记忆连接,加强消费者对品牌的记忆。研究表明,香气尤其可以加强人们对非知名品牌的记忆,增加消费者对非知名品牌的关注度,并延长了对其关注时间。
第四,香气对广告效果的影响。广告是重要的营销手段,越来越多的公司将香气用在广告当中。例如,卡夫食品把气味嵌入杂志广告中,读者只要对该广告页中的某几个定点进行摩擦,美味就会飘散出来。以卡夫奶油奶酪广告为例,画面印有草莓奶酪蛋糕,一经摩擦,照片会散发出一股香甜奶味。此外,肉桂咖啡、樱桃果冻以及白巧克力的味道也在该系列不同的广告中呈现。
第五,相比不协调的气味,与商品风格协调的环境香气会令消费者对商家和商品有更积极的评价,更愿意产生趋近行为。所谓协调一致,就是要符合消费者的预期,形成认知协调。与产品特性相协调的香气可以增加消费者对产品质量、产品档次及品牌信息的趋近态度,不协调则易引起消费者的认知冲突。
例如,香气、背景音乐、颜色、温度等空间因素会对消费者的认知、情绪和消费偏好产生影响。人们是通过多重感官来感觉商品的,消费者会看商品的颜色,听它的声音,感觉它的灵活性,闻它的气味。各种感官形态发出的信息都会影响到人们对该商品的评价。相互冲突的感官信息先是会令消费者感到惊讶,然后产生积极情绪(如:娱乐、好奇)或消极情绪(如:失望、愤怒),进而影响其对商品的评价。背景音乐会激发冲动消费,而香气则更容易激发理性消费。环境香气与背景音乐的一致性可对消费情绪、消费偏好产生积极影响;如果不一致,不仅不会对消费产生积极影响,甚至会产生负面效果。当香气与音乐节奏相协调时,消费者的开支会显著提升,反之则会有强烈的负面效果。

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